céteaux pêchés en france (Les 200gr)

Recette de céteaux au four a la provençale

Céteaux au four à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes:

12 céteaux
4 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
4 branches de thym
2 feuilles de laurier
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:

Préchauffez le four à 200°C. Écaillez les céteaux avec un petit couteau, des deux côtés. Lavez-les ensuite pour bien éliminer les écailles, et épongez-les.
Pelez et hachez les oignons et l’ail. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Dans un plat allant au four, disposez une couche d’oignons et d’ail. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez le thym et le laurier.
Posez les céteaux sur le lit d’oignons. Salez et poivrez à nouveau. Recouvrez avec les rondelles de tomates.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes.
Servez chaud avec du pain ou des pommes de terre vapeur.
Bon appétit!