MAIGRE ( 300 gr / 400 )

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Description

Nom : MAIGRE
Nom Latin : Argyrosomusregius
Poids moyen : ( 300 gr / 400 )
Zone de pêche/pays d’élevage : PÊCHÉ en Atlantique Nord Est
Technique de pêche : CHALUT

recette de maigre

Cuisiner Maigre au four aux oignons et aux herbes aromatiques, étape par étape :

 

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler, émincer et déposer les oignons, dans un plat allant au four.
3. Verser un peu d’huile.
4. Saler et poivrer l’intérieur du poisson, le garnir d’herbes aromatiques, arroser d’un filet d’huile et le refermer en le maintenant par des piques en bois.
4. Déposer sur les oignons. Verser 2 verres de vin, saler et poivrer le tout et enfourner environ 20 minutes.
5. Retirer les piques, les feuilles de laurier et servir chaud accompagné d’un risotto aux champignon

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