tentacules d’encornet (Les 200gr)

Recette de tentacule d'encornet

Nettoyez et séchez 500 g de tentacules d’encornets. Coupez-les en morceaux de 3 cm environ. Faites-les mariner dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de gingembre râpé et 1 gousse d’ail hachée. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile. Égouttez les tentacules d’encornets et faites-les sauter pendant 10 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir 1 oignon émincé et 1 poivron rouge coupé en lanières pendant 5 minutes. Ajoutez la marinade des encornets et laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse.
Servez les tentacules d’encornets nappés de sauce, accompagnés de riz blanc ou de nouilles sautées.
Bon appétit ! 😋