DOS DE LIEU NOIR (Les 100gr)

Recette de dos de lieu noir au curry et a la mangue

Dos de lieu noir au curry et à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes:

4 dos de lieu noir
2 mangues mûres
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry en poudre
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
Sel et poivre
Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Pelez les mangues et coupez-les en petits dés. Réservez-en quelques-uns pour la décoration.
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le curry, du sel et du poivre. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Déposez les dos de lieu noir dans un plat allant au four. Versez la sauce au curry par-dessus et enfournez pour 15 minutes.
Parsemez de coriandre ciselée et des dés de mangue réservés. Servez avec du riz basmati ou du quinoa.
Bon appétit!